¿Hay algún mexicano que no disfrute de unos buenos tamales? Veganos o no veganos, todos podemos disfrutar unos deliciosos tamales libres de crueldad animal y demostarar una vez mas que los veganos no comemos solamente ensalada
Esta receta contempla dos versiones, la primera es de tamales dulces de piña con nuez y otros de chocolate y nuez la segunda son una tamales salados de salsa verde, calabacitas y queso. Todos estan deliciosos y mis favoritos fueron los salados. Son muy sencillos de hacer y salen aproximadamente unos 20 tamales por receta.
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❤️Tamales Dulces❤️
1/2 kg de harina para tamal o Maseca de maíz
1 1/2 c de polvo para hornear
1/2 c de bicarbonato
5 C de vinagre
3 a 3 1/2 T de agua de tomate
1 T de azúcar mascabado
1/2 T de aceite de coco derretido
1 T de nueces en trocitos remojadas
1 T de piña
1/2 T de dátiles
2 1/2 C de cacao en polvo
Hojas para tamales
1) Poner a remojar nuestras hojas para hacerlas manejables.
2) Preparar nuestra vaporera para cocinar los tamales, (pon en el fondo unas moneditas chiquitas para que sepas si tienes agua cuando cocines tus tamales, las moneditas van a sonar mientras el agua esté hirviendo. si dejas de escuchar tus moneditas significa que se acabó el agua y tendrás que agregar más agua caliente a la olla) coloca agua y la rejilla de la vaporera.
3) Coloca unas hojas de tamal en fondo de la vaporera por encima de la rejilla de la vaporera.
4) Agrega el vinagre, aceite y agua hasta formar la masa y al final agrega las nueces
5) Seca tus hojas
6) Separa la masa en dos partes. a un agrega los trozos de piña e incorpora
7) Para preparar la crema de chocolate solamente procesa los datiles con el cacao en polvo
8) Para formar los tamales de piña esparce un poco de la masa en la hoja y cierra por los lados y desde arriba.
9) Para formar los tamales de chocolate esparce un poco de la masa en la hoja y un poco de la pasta de chocolate encima y cierra por los lados y desde arriba.
10) Coloca los tamales dentro de la vaporera y cubre con unas hojas de tamal y una toalla de cocina húmeda y por último la tapa.
11) Coloca a fuego alto hasta que empiece a hervir el agua y escuches las monedas y después reduce el fuego a medio durante aproximadamente una hora.
12) Los tamales estan listos cuando estan completamente cocinados
❤️Tamales salados❤️1/2 kg de harina para tamal o Maseca de maíz1 1/2 c de polvo para hornear1/2 c de bicarbonato5 C de vinagre3 a 3 1/2 T de agua de tomate2 c de Sal1/3 T aceite de oliva1 calabacita150 g de queso vegano6 tomates medianos1 trozo de cebolla1 diente de ajoChile al gusto
Hojas para tamales
