QUESO VEGANO DE NUEZ DE LA INDIA

Si estas buscando un queso vegano súper rico, de ingredientes comunes, rápido y fácil de hacer, llegaste a la receta correcta. Para este queso sólo necesitas 5 minutos de preparación, y 2 horas de paciencia en lo que reposa en el refri, así que es ideal si no tienes mucho tiempo para cocinar pero quieres preparar un queso rápido para una reunión o cena inesperada.

Los ingredientes son fáciles de conseguir, queda de-li-cio-so y con una constencia suave que es ideal para galletas, sandwiches, quesadillas, toasts, pizza, etc. De verdad que tienen que probarlo.

QUESO VEGANO DE NUEZ DE LA INDIA

1 T de nuez de la India (remojadas durante 8 horas o toda la noche)

3/4 T de agua

2 C de harina de tapioca

2 C de levadura nutricional

2 C de agar agar

1 C de jugo de limón

1/8 de paprika

1 c de sal rosa o de mar

1) En una licuadora colocamos todos los ingredientes excepto la harina de tapioca y procesamos hasta incorporar perfectamente y que la mezcla quede sin grumos.

2)En una sarten a fuego miedo calienta la mezcla y revuelve constantemente hasta que hierva ligeramente.

3) Poco a poco agrega la harina de tapioca y sigue incorporando.

4) Cocina durante 5 a 8 minutos hasta que la mezcla se ponga densa y un poco chiclosa.

5) Coloca la mezcla en un molde de vidrio o metal engrasado y aplanala lo más posible.

6) Deja que se enfríe y después llevala al refrigerador por 2 horas.

7) Desmolda y disfruta en unas galletas, sandwiches, toasts, pizza, pasta, etc.

Notas:

* Si quieres rallar este queso, te recomiendo congelarlo por una hora para que se ponga súper firme y sea fácil rallarlo.

* No omitas el paso de remojar tus nueces pues no solo te ayudará a que sea más fácil procesarlas, sino que también quitará un poco del sabor característico de la nuez de la India que puede opacar un poco los otros sabores.