Pizza integral

Amo la pizza
pero aún es difícil encontrar opciones de pizza vegana en la calle, lo bueno es
que hacer pizza no es nada difícil y esta receta con harina integral hace que
esta pizza tenga además un mayor de contenido de fibra ( 5 g por porción) que
una pizza regular.

La pizza que
yo te muestro aquí es de mis vegetales favoritos pero puedes usar los vegetales
o sustitutos de carne que tu prefieras, las marcas de queso vegano que me gusta
utilizar para hacer pizza son Mozzarella de Follow Your Heart, Chihuahua de
Herbivore o Manchego de Sudevi. Estas opciones son mis favoritas pues se
derriten y tienen un sabor delicioso.

Pizza

( 10
porciones )

Masa:

500 g de harina
integral

1 ¼ taza de
agua t ibia

11 g o un
sobrecito de levadura instantánea

1/3 taza de aceite
de oliva

2/3 C de
azúcar de coco o caña

½ C de sal

1)En un recipiente grande coloca la harina y has
una fuente con ella ( hazle un hueco en el medio)

2)Dentro de la fuente vierte el agua y espolvorea
encima de ésta la levadura, disuélvela con los dedos.

3)Deja reposar por 10 minutos, verás que la
levadura se infla o esponja en la superficie del agua.

4)Vierte los demás ingredientes en la harina e
incorpora hasta que obtengas una masa firme no pegajosa.

5)Cubre el recipiente con plástico y deja reposar
por 20 minutos en un lugar templado para que la masa se expanda.

6)Precalienta tu horno a 250º C

7)Extiende la masa en un molde mediano, el mío
mide

8)Pincha la masa de manera uniforme y déjala
reposar por 10 minutos

9)Coloca la masa en el horno y déjala por 5
minutos.

10)Retira del horno y deja que se enfríe.

Puedes
ponerle los vegetales o sustitutos de carne que quieras a tu pizza, a la mía yo
le puse:

Salsa de
tomate casera o comercial de preferencia orgánica ( verifica que la lista de
ingredientes sea corta, no tenga azúcar, saborizantes o colorantes
artificiales, etc. Básicamente, que no sea más que jitomates y especias)

Pimiento
morrón

Cebolla
morada

Champiñones

Corazones de
alcachofas

Aceitunas

150 g de
queso vegano

Aguacate

1)Lava y corta todos lo vegetales que usarás para
tu pizza.

2)Esparce la salsa sobre la masa en una capa
uniforme y delgada

3)Acomoda los ingredientes sobre la masa excepto el aguacate.

4)Espolvorea el queso vegano sobre toda la pizza.

5)Lleva al horno por aproximadamente 8 minutos o
hasta que el queso se haya derretido.

6)Retira del horno y deja enfriar un poco antes de agregar el aguacate y servir.

277 cal

13 g grasa

38 carbs

5 pro

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