Amo la pizza
pero aún es difícil encontrar opciones de pizza vegana en la calle, lo bueno es
que hacer pizza no es nada difícil y esta receta con harina integral hace que
esta pizza tenga además un mayor de contenido de fibra ( 5 g por porción) que
una pizza regular.
La pizza que
yo te muestro aquí es de mis vegetales favoritos pero puedes usar los vegetales
o sustitutos de carne que tu prefieras, las marcas de queso vegano que me gusta
utilizar para hacer pizza son Mozzarella de Follow Your Heart, Chihuahua de
Herbivore o Manchego de Sudevi. Estas opciones son mis favoritas pues se
derriten y tienen un sabor delicioso.
Pizza
( 10
porciones )
Masa:
500 g de harina
integral
1 ¼ taza de
agua t ibia
11 g o un
sobrecito de levadura instantánea
1/3 taza de aceite
de oliva
2/3 C de
azúcar de coco o caña
½ C de sal
1)En un recipiente grande coloca la harina y has
una fuente con ella ( hazle un hueco en el medio)
2)Dentro de la fuente vierte el agua y espolvorea
encima de ésta la levadura, disuélvela con los dedos.
3)Deja reposar por 10 minutos, verás que la
levadura se infla o esponja en la superficie del agua.
4)Vierte los demás ingredientes en la harina e
incorpora hasta que obtengas una masa firme no pegajosa.
5)Cubre el recipiente con plástico y deja reposar
por 20 minutos en un lugar templado para que la masa se expanda.
6)Precalienta tu horno a 250º C
7)Extiende la masa en un molde mediano, el mío
mide
8)Pincha la masa de manera uniforme y déjala
reposar por 10 minutos
9)Coloca la masa en el horno y déjala por 5
minutos.
10)Retira del horno y deja que se enfríe.
Puedes
ponerle los vegetales o sustitutos de carne que quieras a tu pizza, a la mía yo
le puse:
Salsa de
tomate casera o comercial de preferencia orgánica ( verifica que la lista de
ingredientes sea corta, no tenga azúcar, saborizantes o colorantes
artificiales, etc. Básicamente, que no sea más que jitomates y especias)
Pimiento
morrón
Cebolla
morada
Champiñones
Corazones de
alcachofas
Aceitunas
150 g de
queso vegano
Aguacate
1)Lava y corta todos lo vegetales que usarás para
tu pizza.
2)Esparce la salsa sobre la masa en una capa
uniforme y delgada
3)Acomoda los ingredientes sobre la masa excepto el aguacate.
4)Espolvorea el queso vegano sobre toda la pizza.
5)Lleva al horno por aproximadamente 8 minutos o
hasta que el queso se haya derretido.
6)Retira del horno y deja enfriar un poco antes de agregar el aguacate y servir.
277 cal
13 g grasa
38 carbs
5 pro
