Encontrar
donas saludables y más aún , veganas, es difícil, pero estas donas son taaan
fáciles de hacer y deliciosas que no tendrás pretexto para no probarlas.
Están hechas
con harina integral que es alta en fibra y azúcar de coco, el cual tiene un índice
glucémico más bajo que el del azúcar de caña. Son horneadas y eso además las
hace una opción más sana y mucho más prácticas y fáciles de hacer que las
clásicas donas fritas.
Puedes
conseguir un molde para donas en cualquier tienda de artículos para el hogar e
incluso algunos supermercados. Yo compré hace algunos meses una maquina para
hacer donas miniatura y decidí poner algo de mezcla en moldes medianos para el
horno y dejar otro poco para hacer mini donas.
Por último
cubrí mis donas con el glaseado de chocolate y utilicé como toppings quinoa
puffs, coco rallado, hemp hearts y matcha. Las acompañé con un delicioso té
chai con leche de coco.
Donas de
chocolate veganas
( 12 donas
medianas aprox)
2 ½ tazas de
harina de trigo integral
2/3 taza
azúcar de coco ( puedes utilizar de caña)
2 c de
bicarbonato de sodio
2 c de nuez
moscada
1 c de sal
¼ de taza de
aceite de coco derretido
1 taza de
leche de almendra o arroz
¼ de taza de
vinagre de manzana
1 c de
extracto de vainilla
Para el
glaseado:
100 g de
chocolate obscuro vegano
Leche de
almendra o arroz
Azúcar de
coco
1)Precalienta tu horno a 190 C .
2)En un recipiente mezcla todos tus ingredientes
secos (harina, azúcar, bicarbonato, nuez moscada y sal) y en otro todos tus
ingredientes húmedos (aceite de coco derretido, leche, vinagre y vainilla).
3)Incorpora tu mezcla húmeda a los ingredientes
secos y mezcla.
4)Engrasa tus moldes y rellénalos con ayuda de una
duya o pon tu mezcla en una bolsa de plástico, hazle un corte en la esquina, de
esta forma rellenarás tus moldes más fácil.
5)Lleva al horno durante 10 a 13 minutos.
6)Espera a que se enfríen un poco antes de
desmoldar.
Para el glaseado:
1)Derrite el chocolate a baño maría o en el horno
de microondas, sí vas a utilizar el horno vigila tu chocolate y hazlo poco a
poco para que no se queme.
2)Agrega una cucharadita de leche y dos cucharadas
de azúcar y comienza a mezclar, ajusta a la consistencia y sabor que desees.
3)Espera a que tus donas esten frías antes de
glasearlas
4)Puedes ponerles puffs de quinoa, semillas de
hemp, coco rallado, berries, chispas de chocolate, en fin, lo que más te guste
como topping.
235 cal
11 g grasa
36 carbs
3 pro
