Estas crepas de proteína son deliciosas, fáciles de hacer e ideales para un desayuno diferente, postre saludable o cenita dulce.
Puedes rellenarlas con lo que tu prefieras, a mi me encanta la combinación de mantequilla de avellana/cacao, mantequilla de cacahuate y fresas. Pero también puedes utilizar mantequilla de almendras, spread de matcha, jarabe de agave y las semillas y frutas que deseees como toppings.
CREPAS DE PROTEÍNA
Porciones: 10-12 crepas | Tiempo de preparación: 35 minutos
Ingredientes
- -1.5 T de harina de avena
- -1 scoop de proteína Falcon Birdman sabor chocolate (puedes conseguirla en este link y utilizar el código VEGANBOOTY para un descuento https://vidabirdman.com/ )
- -2 ¼ T de bebida vegetal light Birdman o leche de soya
- -2.5 C de aceite
- -2-3 C de monkfruit o endulzante
- -½ c de extracto de vainillla
- -Mantequilla de cacahuate, avellana y fruta al gusto como toppings
Preparación
- En un recipiente, incorpora todos los ingredientes secos
- Agrega la bebida vegetal, el aceite y el extracto de vainilla e incorpora nuevamente.
- En una sartén caliente a fuego medio alto, coloca ¼ T de la mezcla y distribúyela por la superficie de la sartén para que quede una capa delgada de la mezcla.
- Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que la mezcla tenga burbujas en la superficie y se vea dorada en las orillas.
- Voltea con cuidado y cocina por un minuto del otro lado.
- Apila tus crepas y déjalas enfriar por un par de minutos antes de servirlas, así evitarás que se rompan al doblarlas.
- Sirve con las mantequillas de nueces, fruta o toppings al gusto.
