Crepas de proteína

Estas crepas de proteína son deliciosas, fáciles de hacer e ideales para un desayuno diferente, postre saludable o cenita dulce.

Puedes rellenarlas con lo que tu prefieras, a mi me encanta la combinación de mantequilla de avellana/cacao, mantequilla de cacahuate y fresas. Pero también puedes utilizar mantequilla de almendras, spread de matcha, jarabe de agave y las semillas y frutas que deseees como toppings.

 

CREPAS DE PROTEÍNA

Porciones: 10-12 crepas | Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes

  • -1.5 T de harina de avena
  • -1 scoop de proteína Falcon Birdman sabor chocolate (puedes conseguirla en este link y utilizar el código VEGANBOOTY para un descuento https://vidabirdman.com/ )
  • -2 ¼ T de bebida vegetal light Birdman o leche de soya
  • -2.5 C de aceite
  • -2-3 C de monkfruit o endulzante
  • -½ c de extracto de vainillla
  • -Mantequilla de cacahuate, avellana y fruta al gusto como toppings

Preparación

  1. En un recipiente, incorpora todos los ingredientes secos
  2. Agrega la bebida vegetal, el aceite y el extracto de vainilla e incorpora nuevamente.
  3. En una sartén caliente a fuego medio alto, coloca ¼ T de la mezcla y distribúyela por la superficie de la sartén para que quede una capa delgada de la mezcla.
  4. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que la mezcla tenga burbujas en la superficie y se vea dorada en las orillas.
  5. Voltea con cuidado y cocina por un minuto del otro lado.
  6. Apila tus crepas y déjalas enfriar por un par de minutos antes de servirlas, así evitarás que se rompan al doblarlas.
  7. Sirve con las mantequillas de nueces, fruta o toppings al gusto.

 

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