Esta receta de brownies es de mis postres favoritos a preparar por muchas razones, entre ellas porque es súper chocolatoso, le encanta a veganos y no veganos, rinde mucho y es fácil y rápido de preparar.
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Brownies Veganos
1/4 T de aceite de coco derretido
200 g de chcolate vegano amargo 70% cacao
1 1/2 T de harina de trigo
3 C de cocoa en polvo
3/4 T de azúcar mascabado
1/4 c de extracto de vainilla
1 T de leche de soya
Nueces pecanas al gusto, puedes sustituir por almendras, chocolate en trozos, arándanos u otra nuez
Pizca de Sal
1) Engrasa un molde de aproximadamente 20×20 cms y cúbrelo con papel encerado y precalienta tu horno a 180 C
2) Con ayuda de una coladera cierne la harina y cocoa
3) Mezcla con el azúcar mascabadoy la pizca de sal y reserva
4) Derrite tu chocolate a baño maría
5) Incorpora a los ingredientes secos el extracto de vainilla, la leche y el chcolate derretido
6) Cuando todo esté incorporado agrega la mitad de las nueces y vuelve a inorporar
7) Coloca la mezcla en el molde y agrega el resto de las nueces
8) Lleva al horno por aproximadamente 25 minutos o hasta que esté cocinado en las orillas y húmedo en el centro
9) Dejalo enfriar en el molde por aproximadamente 15 minutos antes de desmoldarlo y cortarlo
